To Υπουργείο Εξωτερικών της Κυπριακής Δημοκρατίας διόρισε την κυρία Παρασκευή Κυριακοπούλου ως Επίτιμη Πρόξενο της Κύπρου στο Mόντρεαλ

Η κα Κυριακοπούλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μόντρεαλ. Μετά την απόκτηση του πτυχίου Bachelor of Arts στα οικονομικά και Εργασιακές Σχέσεις από το Πανεπιστήμιο McGill το 1985, φοίτησε στο Πανεπιστήμιο του Sherbrooke, αποφοιτώντας το 1988 με πτυχίο Αστικού Δικαίου. Η κα Κυριακόπουλος κλήθηκε στο Δικηγορικό Σύλλογο της επαρχίας του Κεμπέκ το 1989. Είναι πρώην συνεργάτης της Borden Ladner Gervais όπου η πρακτική της επικεντρώθηκε στον τραπεζικό κλάδο, τη χρηματοδότηση και τις εξασφαλισμένες συναλλαγές, τις εμπορικές και κτηματομεσιτικές συναλλαγές, καθώς και τις μη κερδοσκοπικές εταιρείες. Διορίστηκε από την Επαρχιακή Κυβέρνηση του Κεμπέκ ως μέλος της ειδικής επιτροπής στο πλαίσιο της συμφωνίας για το Εσωτερικό Εμπόριο (2006-2011) και κατείχε τη θέση της προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου Διαιτητών της περιφέρειας του Μόντρεαλ (1996-1999) στο πλαίσιο του νόμου περί ασφάλειας εργασίας του Καναδά. Εκτός του νομικού τομέα, η κ. Κυριακόπουλου έχει διατελέσει επίσης επί σειρά ετών σε διάφορα διοικητικά συμβούλια, μεταξύ των οποίων και ως διευθύντρια του Ιδρύματος Habilitas (πρώην MAB-Mackay Foundation), Πρόεδρος της Mackay Projects Inc. και είναι πρώην διευθύντρια του Φιλανθρωπικού Ιδρύματος Ελληνίδων Κυριών.